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1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動。2.家庭小伙伴在制作時瘦肉盡量用刀切,這樣成品會有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經過高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻, ...

發(fā)糕的做法如下：主料：高筋面粉300克、玉米面100克。輔料：酵母4克、白糖10克、溫水適量。1、和好面發(fā)至兩倍大。2、放入鍋中拍扁，醒20分鐘。3、然后上汽蒸20分鐘。4、蒸好后拿出來放置。5、然后 ...

做法內餡準備:糯米洗凈泡水一夜~香菇~蝦米切細碎鍋中下油與鹽~爆香香菇~至香菇香氣釋出表面上色加入蝦米同炒~炒至蝦米香氣釋出~轉小火再下米以及油蔥酥~還有調味料(白胡椒五香粉醬油膏)拌至均勻放涼備用即 ...

小貼士1、肉要選用肥瘦相間的豬五花，部位用的不對，無法燉出軟糯的口感。2、加水燉煮時，一定要加沸水，冷水會激到肉，讓肉變緊。3、需要小火燉煮1個半～2小時，這樣紅燒肉才有肥而不膩，入口即化的口感。4、 ...

起鍋燒水，水開后放入生菜，焯水10秒撈出控一下水分不要焯水時間太長，否則出鍋就不脆了顏色也不好看了，十分影響口感）接著把焯過水的生菜均勻的放入盤中備用。鍋中放入足量的水，大火燒開后，加入生菜燙軟，一小 ...

用西紅柿燉排骨燉很好喝，又有營養(yǎng)。食材準備：西紅柿，排骨，姜，鹽，姜。做法：1、西紅柿洗凈切大塊;排骨用清水漂去血水清洗干凈。2、鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨，清洗干凈。3、 ...

最貴的菜？三十年前是長江“鰣魚”！那時每500克要七至八千元，“買的人不吃，吃的人不買”。我是六十年代孩童時代吃過，味道確實“鮮”“嫩”“肥”“美”?，F在只能回味，因為它早已絕跡。這是生代環(huán)境遭破壞的 ...

火鍋底料炒面食材：面粉、臘肉、黑木耳、紅蘿卜、香菜做法：1、面粉里一點一點倒入清水，攪拌成絮狀，揉成不沾手的面團，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，揉均勻，壓扁搟成一元硬幣的高度，切成兩個筷子的寬度。2、再切成 ...

魚秋干巴夫腌制的的步驟如下。1、魚肉洗凈后切成薄片，用清水浸泡20分鐘，去除血水和腥味。2、將腌制料鹽、白糖、料酒、生姜、蔥、干辣椒、花椒）混合在一起，制成腌魚的調料汁。3、把魚片放入調料汁中，攪拌均 ...

在清晨醒來的時候，喝上一碗香濃的白粥是多么美妙的一件事情。如果這個時候再來一些小配菜就更妙了。咸菜就是我們用來喝粥的好配菜，平時我們在家我們備著一些咸菜來吃早餐是很方便的事情。在那么多的咸菜中，腌芥菜 ...