1、牛肉鹵制一個(gè)半小時(shí)：先炒糖色，然后加入清水下入牛肉，再下入所需的調(diào)料：香葉、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、蔥段、花椒粒、干辣椒、鹽；2、鹵牛肉改刀切成筷子條備用；3、鍋里燒油至四成熱炸制牛肉至 ...

1、蒸懶籠蒸懶籠是一道風(fēng)味小吃，基本上既可以作為早餐吃，也可以做為零食，采用的是面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等原料，面團(tuán)醒好，然后搟成長(zhǎng)方形薄片。將調(diào)好的白菜肉餡放置啊上面，從沒(méi)抹餡的那端輕輕卷起，切成 ...

1、拌涼菜可以用到米醋也可以用到陳醋，因?yàn)榘璨煌臎霾?，所用的醋的?lèi)型也是不一樣的，不同的醋制作出來(lái)的涼菜味道是不一樣的。2、米醋因?yàn)榇竺揍勚频?，所以其酸味比較柔和，并且?guī)в幸欢ㄌ鹞?，米醋一般可以選擇 ...

準(zhǔn)備材料：大雞腿1個(gè)、辣青椒1個(gè)、干木耳5朵、干香菇10個(gè)、朝天椒2個(gè)、油適量、清水適量、鹽2茶匙、蔥5段、蒜3瓣、八角1個(gè)、香葉1片、桂皮1小塊、花椒20粒、干黃醬1大勺、味極鮮2勺1、雞腿洗凈，涼 ...

餐館位置的選擇 開(kāi)餐館如何選擇一處合適的地理位置，是每個(gè)懂得經(jīng)營(yíng)的業(yè)內(nèi)人士首先考慮的問(wèn)題。因?yàn)檫x擇位置的優(yōu)劣，將對(duì)今后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展起著決定性的作用和影響。有些經(jīng)營(yíng)者由于餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)不足，單憑個(gè)人主觀臆斷 ...

說(shuō)到家常菜，就不得不提到餐桌上每頓飯必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比較簡(jiǎn)單的素菜呢？下面就跟隨我的腳步一起去看看吧！1.清炒上海青用料：上海青250g，鹽適量，食用油適量，生抽一勺，蠔油適 ...

1、用料：豬頭肉300克、黃瓜一根、辣椒油5克、熟芝麻3克、香油4-5滴、醬油3克、香菜1顆、鹽2克。2、準(zhǔn)備所需食材。3、黃瓜洗凈擦絲。4、豬頭肉切薄片。5、把黃瓜絲倒入豬頭肉里。6、加醬油。香菜末 ...

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起鍋燒水，水開(kāi)后放入生菜，焯水10秒撈出控一下水分不要焯水時(shí)間太長(zhǎng)，否則出鍋就不脆了顏色也不好看了，十分影響口感）接著把焯過(guò)水的生菜均勻的放入盤(pán)中備用。鍋中放入足量的水，大火燒開(kāi)后，加入生菜燙軟，一小 ...

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1、醬黃瓜鮮黃瓜5000克、粗鹽400克、甜面醬700克將共同瓜洗凈瀝干水分后剖開(kāi)成兩條加鹽拌勻壓實(shí)，上面用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬 ...

剁椒蒸火焙魚(yú)的做法1.沙丁魚(yú)去除內(nèi)臟，洗凈，盡量保持完整。用其它淡水小魚(yú)也可以，因?yàn)槲視簳r(shí)只能買(mǎi)到海魚(yú)所以就選了個(gè)頭比較小的沙丁魚(yú)）2.烤盤(pán)內(nèi)壁抹一層油，將魚(yú)整齊擺放在烤盤(pán)中。不要重疊起來(lái)以免受熱不均 ...

1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動(dòng)。2.家庭小伙伴在制作時(shí)瘦肉盡量用刀切,這樣成品會(huì)有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過(guò)高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻, ...

雖然螞蟻的體型很小，但它們是世界上占主導(dǎo)地位的動(dòng)物，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)所有哺乳動(dòng)物、鳥(niǎo)類(lèi)、爬行動(dòng)物和兩棲動(dòng)物的總和。小螞蟻遍布世界各地，成為生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的一員。正是在這只小螞蟻身上，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了許多驚人 ...

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介紹幾種涼糕的做法，供你選擇：涼糕 原料糯米 140g、大米 600g、柿餅 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、鹽 1g、香油 10g、大棗 20g 制作過(guò)程1、把糯米和大米混 ...

第一種：自制蔥油材料：玉米油、香蔥、胡蘿卜、香菜、八角、香葉、花椒、姜片；做法：1、把香蔥、香菜洗凈瀝干水分切成小段，小半個(gè)胡蘿卜切薄片，如果有芹菜也可以放點(diǎn)；2、準(zhǔn)備好的姜片、香葉、八角和花椒；3、 ...