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1、牛肉鹵制一個(gè)半小時(shí)：先炒糖色，然后加入清水下入牛肉，再下入所需的調(diào)料：香葉、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、蔥段、花椒粒、干辣椒、鹽；2、鹵牛肉改刀切成筷子條備用；3、鍋里燒油至四成熱炸制牛肉至 ...

知識(shí)常識(shí)

蘭州清湯牛肉面肉湯制作方法 主料:肉牦牛。 配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香菜、蒜苗、辣椒油酌量。 調(diào)料：調(diào)料，“馬家大爺牛肉面”的調(diào)料配方主要有三種，最常用的是“濃香型”的 ...

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序言：如果想要自己制作的紅燒魚更加美味，就一定要注意食材的選擇，在制作紅燒魚的時(shí)候，一定要把腥味去除掉，這樣紅燒魚的肉質(zhì)才會(huì)更加的鮮美細(xì)嫩。在制作紅燒魚之前，一定要把魚肉清洗干凈，放在鍋中煎至兩面金黃 ...

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德基南京有什么好吃的德基南京是南京市城市中心區(qū)域內(nèi)的商業(yè)購(gòu)物中心，擁有各種品牌的服裝店，電器店，化妝品店，以及餐飲店。這里的餐飲美食種類種類豐富，下面介紹一些好吃的。第一家介紹的是民生食品，它在德基南 ...

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1、祖姥姥[zǔ lǎo lao]?母親的姥姥、奶奶叫祖姥姥，父親的姥姥也叫祖姥姥。2、咪姥[mī lǎo]?伯母。咪，意為母親；姥，意為老。3、阿姥[ā lǎo]?指?西王母。唐?劉禹錫《思黯南墅賞 ...

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不用面包糠炸雞柳的步驟有：1.備菜雞胸肉切細(xì)條，然后放入鹽、基金、料酒、胡椒、淀粉，打一顆雞蛋。拌勻腌制15-20分鐘。炸之前每條都裹上足量面粉，最好面粉壓壓緊。2.炸制中火熱油，炸第一遍。因?yàn)殡u胸肉 ...

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對(duì)于豬肉大家都是深有體會(huì)，最開始的平民價(jià)，到現(xiàn)在的天王價(jià)，真心有種豬肉吃不起的節(jié)奏。最開始年初的時(shí)候，豬肉最貴也就不超過(guò)15塊，而現(xiàn)在一路攀升，有些時(shí)候已經(jīng)達(dá)到27左右的價(jià)格了，真心感嘆，吃肉不如吃蔬 ...

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豬油餅也稱之為豬鍋中塊，是湖北隨州系傳統(tǒng)式的漢人特色小吃。歸屬于鍋塊的支系之一，武漢市也稱之“鍋魁”。 將豬植物油脂多個(gè)(最好是是以豬內(nèi)臟上剝出來(lái)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)“花油”)切碎，拌上少量香辣、辣椒粉、蔥段做 ...

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餐館位置的選擇 開餐館如何選擇一處合適的地理位置，是每個(gè)懂得經(jīng)營(yíng)的業(yè)內(nèi)人士首先考慮的問(wèn)題。因?yàn)檫x擇位置的優(yōu)劣，將對(duì)今后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展起著決定性的作用和影響。有些經(jīng)營(yíng)者由于餐飲營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)不足，單憑個(gè)人主觀臆斷 ...

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絲瓜炒雞蛋味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃下飯，絲瓜炒雞蛋做法也是很簡(jiǎn)單，選擇新鮮的嫩一點(diǎn)絲瓜，絲瓜炸一下或者焯一下水再炒，不要放太多的調(diào)料，這樣做出來(lái)的絲瓜炒雞蛋清淡爽口，絲瓜翠綠，好看又好吃。絲瓜、雞蛋這 ...

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