1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動(dòng)。2.家庭小伙伴在制作時(shí)瘦肉盡量用刀切,這樣成品會(huì)有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻, ...

綠蘿卜的腌制方法原料：綠蘿卜 一根，蒜 3瓣，姜 3片佐料：魚露 2勺，辣椒粉 3勺，韓式辣醬 1勺、白糖 2勺，醪糟 2大勺，鹽 1大勺步驟：1、將綠蘿卜切成1cm X 1cm塊狀，蒜拍碎搗爛，姜絲 ...

1.所有材料均洗凈哈。水煮開后，調(diào)入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下?lián)瞥鲞^冷水后瀝干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干蔥，調(diào)入鹽，糖，檸檬汁和魚露攪拌成沙 ...

燙面油饃的做法主料中筋面粉200g輔料食用油適量鹽少量1.面粉放到容器中，開水和面，一定要是滾的開水哦，要用筷子攪拌，以免燙傷！2.待面團(tuán)不燙，用手和成面團(tuán)，取三分之一揉成長條，然后壓成薄片，沾手就要 ...

食材和配料：500g牛肉、2g食鹽、1g五香粉、2g辣椒粉、2g花椒粉、30g醬油做法和步驟：第一步：牛肉的處理過程：1.制作牛肉干最好選用沒有筋、沒有脂肪的純瘦牛肉，這樣做出來的牛肉干池清理啊軟嫩有 ...

凍豆腐做法如下：1、北豆腐一塊，就是鹵水豆腐，也叫老豆腐，一般用這種豆腐做凍豆腐。2、放在淡鹽水中泡一下，然后裝袋凍起來，凍成淺**就好了，一般凍一晚上就可以了。3、吃的時(shí)候要解凍以后再煮。凍豆腐可以 ...

一、豬頭壓板肉用料：豬前肘或后肘，蔥段，姜片，八角1個(gè)，料酒，鹽，白糖，肉蔻。制作過程：1、把豬肘剔骨提前用鹽、白糖、料酒、蔥、姜先腌制一夜。2、把腌制好的肘子放進(jìn)砂鍋，放入料酒、水、鹽、大料、蔥姜、 ...

個(gè)人原因?！墩l是鼎廚》是浙江衛(wèi)視推出的廚藝競技綜藝節(jié)目，節(jié)目召集全國各地有態(tài)度、有夢(mèng)想、有創(chuàng)造力的新一代廚師，力爭問鼎廚藝之巔，蘭明路，四川綿陽人，祖籍射洪，川菜泰斗、著名中國烹飪大師史正良嫡傳弟子， ...

我們可以品嘗到當(dāng)?shù)氐亩够?，其他豆花面就是過橋面，它的作料和面其實(shí)都是分開的，吃面的時(shí)候跟我們往常吃面的方式截然不同，這邊需要把面夾著然后蘸醬吃，這個(gè)面的原料更是有特點(diǎn)，煮面的水竟然是豆?jié){，面的味道竟 ...

1、紅燒排骨。紅燒排骨色澤非常好，上至老人下至孩童都是非常喜歡吃的。紅燒排骨做法也很多，只要把排骨身上的腥味去掉怎么做都非常好吃。2、尖椒肉絲。吃米飯的時(shí)候最喜歡吃的就是那種帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味的瘦肉了，嚼 ...

黃燜鴨食材：土仔鴨300克，小土豆150克，調(diào)料：郫縣豆瓣30克、醬油10克、芝麻醬20克、味精10克、雞精10克、白糖5克、秘制醬35克。做法：1、土仔鴨洗凈剁成5厘米左右見方地塊，土豆去皮對(duì)破成塊 ...

說到紅杉魚，不知道大家常不常吃，紅杉魚屬于比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的海產(chǎn)品了，普遍個(gè)頭不大，但小骨頭比較多！紅杉魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，紅衫魚為咸水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合番茄燜煮，或煲湯均可，其質(zhì)尚算 ...

星期一：米飯、魚香肉絲、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝絲湯、香蕉午點(diǎn)：花卷星期二：玉米飯、五香板魚燴素絲、蔥花肉糜豆腐湯、龍蝦片午點(diǎn)：醬黃豆粥星期三：蝦皮香干菜肉大餛飩、面包午點(diǎn)：花生血糯赤豆羹星期四：鴛鴦蛋 ...

豬腱子肉紅棗湯主料：豬腱子肉3個(gè)、紅棗2個(gè)、枸杞子適量輔料：鹽適量步驟：1.將豬腱子肉洗干凈，撕去外膜。2.從腱子中央切開，但不要切斷。3.將枸杞子、紅棗洗干凈，備用。4.將腱子肉焯水，洗干凈，備用。 ...

綠蘿卜的腌制方法原料：綠蘿卜 一根，蒜 3瓣，姜 3片佐料：魚露 2勺，辣椒粉 3勺，韓式辣醬 1勺、白糖 2勺，醪糟 2大勺，鹽 1大勺步驟：1、將綠蘿卜切成1cm X 1cm塊狀，蒜拍碎搗爛，姜絲 ...

做法先洗凈五花腩，放入一大鍋水內(nèi)，煮沸后再煮十分鐘。然后放入冰水內(nèi)浸十分鐘用“豬針”，鐵釘或鋒利的刀在豬皮及豬肉上插孔，越多超好，豬皮會(huì)爆得更多。再用布吸干水份將腌料拌勻，然后涂在豬肉上不要涂豬皮）。 ...

1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動(dòng)。2.家庭小伙伴在制作時(shí)瘦肉盡量用刀切,這樣成品會(huì)有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻, ...