餐館位置的選擇 開餐館如何選擇一處合適的地理位置，是每個(gè)懂得經(jīng)營的業(yè)內(nèi)人士首先考慮的問題。因?yàn)檫x擇位置的優(yōu)劣，將對(duì)今后的經(jīng)營發(fā)展起著決定性的作用和影響。有些經(jīng)營者由于餐飲營銷經(jīng)驗(yàn)不足，單憑個(gè)人主觀臆斷
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主料：羊骨600克調(diào)料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香葉5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大蔥10克，姜10克，茴香籽小茴香籽）5克[3]做法1.首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再
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1、主料：牛肉250克、苦瓜200克、雞蛋1個(gè)。輔料：蔥適量、生姜適量、蠔油1/2勺、黃酒1/2勺、花生油適量。2、將生姜拍破用少許開水姜汁；牛肉逆著紋理切成片。3、在切好的牛肉里放_(tái)油、蒸魚豉油、適
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炒米粉的技巧1、選擇好的米粉最關(guān)鍵沒有好的米粉,技巧再好也難炒出好吃的米粉。好的米粉應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水沖泡或者煮熟后,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽櫥暮隣?。次米粉則為塊狀,稍有結(jié)塊
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主料窩瓜723g地瓜238g輔料油適量鹽適量醬油適量蠔油適量花椒面適量步驟1.準(zhǔn)備好所需食材。窩瓜比較大，用了半個(gè)就夠了。2.將窩瓜洗干凈，挖去瓤和籽。3.將窩瓜切滾到塊。4.將地瓜削皮，洗凈。5.將
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材料主料：芹菜500克，調(diào)料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克做法1.將芹菜去須，去葉，用水洗凈，切成3.3厘米長的段。2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入
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主料窩瓜723g地瓜238g輔料油適量鹽適量醬油適量蠔油適量花椒面適量步驟1.準(zhǔn)備好所需食材。窩瓜比較大，用了半個(gè)就夠了。2.將窩瓜洗干凈，挖去瓤和籽。3.將窩瓜切滾到塊。4.將地瓜削皮，洗凈。5.將
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1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動(dòng)。2.家庭小伙伴在制作時(shí)瘦肉盡量用刀切,這樣成品會(huì)有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻,
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用料 芝麻餡:熟黑芝麻打成粉）100糖粉50克豬油或無鹽黃油60克花生餡:熟花生打成粉）100克糖粉50克豬油30克無鹽黃油30克糯米團(tuán):糯米粉390克開水120克冷水可適當(dāng)增減）180克熟黑芝麻沒
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