京味打鹵面

主料：五花肉、香菇、上面黃花、菜好吃木耳、面條口蘑

輔料：雞蛋、上面手搟面

調(diào)料：蔥、菜好吃姜、面條蒜、上面花椒、菜好吃水淀粉、面條雞精、上面鹽、菜好吃老抽、面條香油

做法：

1、上面香菇、菜好吃黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發(fā)開，洗凈后，不要倒掉發(fā)蘑菇的

水，濾出后打鹵用；

2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋

中加入煮肉的湯和發(fā)蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調(diào)味后勾芡，再加入

打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了；

3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾?；ń罚尤胨饽?，炸香澆在做好的鹵上。

4、煮面澆鹵即可。

早餐食譜簡單快速做法面條

很多地區(qū)比較喜歡吃蒸面條，蒸面條吃起來口感比較鮮美，要想吃蒸面條比較美味，所需要的配菜也是比較重要的，一般情況下，配菜都會(huì)有豆角辣椒，豆芽等菜，另外，可以適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備一些五花肉，五花肉可以盡量的稍微肥一點(diǎn)，這樣吃起來才更為美味，下面我們就來了解一下。

蒸面條配什么菜好吃

食材主料：面條菜500g

輔料;面粉適量、玉米面粉適量、鹽適量、香油適量、剁辣椒適量、蝦子醬適量、鮮貝露調(diào)味汁適量、生抽適量、蒜瓣適量

步驟1.面條菜去根，摘去黃葉老葉，洗凈，控水2.準(zhǔn)備小麥面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的比例是1:33.將兩種面粉攪拌均勻4.攪拌好的面粉和面條菜一起拌勻5.涼水入鍋蒸，水開后五分鐘即可6.蘸料的制作：香油、生抽、鹽、剁辣椒、蝦子醬、鮮貝露調(diào)味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉蒸8.將上面的調(diào)料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁澆到面條菜上，也可以蘸著汁吃。

小貼士

1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一團(tuán)，加入少量玉米面后，面條菜會(huì)根根獨(dú)立，很清爽，而且顏色很漂亮。2、拌面粉的時(shí)候要用手抓，這樣均勻。3、只用面粉的，水開后下鍋五到八分鐘即可。我加了玉米面，時(shí)間稍長一點(diǎn)。4、調(diào)料隨個(gè)人口味隨意，我加的蝦子醬和鮮貝露調(diào)味汁，超級(jí)提鮮，味美極了。5、豆角和肉是比較常見的做法，當(dāng)然你喜歡吃什么菜就放什么菜也是可以的。什么菜都可以看你自己喜歡什么菜了

早餐食譜簡單快速做法面條

　早餐食譜簡單快速做法面條，上班一族早餐都習(xí)慣在外邊買著吃，但其實(shí)一日三餐午餐大多要在公司吃，而晚餐盡量做到少吃，早餐又是一天當(dāng)中的重中之重，下面是早餐食譜簡單快速做法面條。

　一、雞蛋柿子面

　1、西紅柿清洗切片，雞蛋搗碎，放入鹽、姜末；

　2、把油放在平底鍋里，把雞蛋液倒進(jìn)雞蛋里攪勻；

　3、其他油、油熱風(fēng)香姜碎，將番茄放入炒菜中，直到番茄水入雞蛋花中炒入同一段時(shí)間；

　4、然后加水品嘗，煮大約五分鐘。然后倒入碗中，加入鹽，味精，芝麻油；

　5、另一鍋水煮面條，煮好后放在一起，灑蔥。

　二、紅燒牛肉面

　食材：牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個(gè)。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

　1、將番茄去皮切片，辣椒切片。

　2、將所有調(diào)料放入沸水中，高火4分鐘，制成湯汁。

　3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然后將牛肉取出切片。

　4、面條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出后擺上牛肉片即可。

　三、武漢熱干面

　食材：堿面條150克，熱油15ml ，芝麻醬40克 ，香油20ml ，生抽5ml ，糖5克， 蒜蓉10克， 鹽2克，胡椒粉少許，醋2ml，熟花生10克，辣蘿卜干10克，香蔥5克。

　1、芝麻醬用香油一點(diǎn)點(diǎn)攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然后加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調(diào)成味汁。

　2、花生拍碎，辣蘿卜干和香蔥也切成碎末。

　3、鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開后約3分鐘，面條煮8成熟還保持硬心即可，控干水，澆上一勺香油，然后用吹風(fēng)機(jī)吹干。

　4、澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎，拌勻即可食用。

　一、蔥油雞蛋面

　雞蛋面的做法很簡單，里面有青菜、雞蛋還有蔥油的香氣~絕對(duì)讓你一整天元?dú)鉂M滿！

　步驟：

　1、 首先準(zhǔn)備好所需的食材：掛面、雞蛋、上海青、香蔥、火腿腸等等。

　2、 鍋中放入少許的油，油溫上來之后加入攪散的雞蛋液，雞蛋碎成形之后關(guān)火。

　3、 另一個(gè)鍋中煮水，水煮開之后放入青菜焯水，下入面條。

　4、 火腿切片，香蔥切碎。

　5、 鍋中放入少許的油，加入香蔥炸蔥油。

　6、 面條煮好之后盛放碗中，加入少許的熱湯，放入蔥油，加入少許的鹽，放入雞蛋碎和火腿即可。

　二、番茄雞蛋面

　番茄雞蛋面的湯汁是極好，早餐吃上滿滿一大碗簡直不要太滿足！

　步驟：

　1、 首先準(zhǔn)備好所需的食材：掛面、雞蛋、番茄、香蔥。

　2、 西紅柿切成小塊兒，雞蛋碗中攪散，香蔥切碎。

　3、 鍋中加入少許的油，放入蔥花，倒入西紅柿炒出汁水。

　4、 加入適量的水進(jìn)去，水煮開之后放入面條，面條煮的`差不多的時(shí)候就倒入雞蛋液，蛋花能飄起來，最后撒點(diǎn)蔥花即可。

　三、雞湯面

　大家可以提前一天煮好雞湯，雞肉吃完湯沒喝完第二天煮面條味道好極了！如果沒有雞湯也沒關(guān)系，準(zhǔn)備雞腿照樣做出美味！

　步驟：

　1、 雞腿放入水中煮開，撇掉表面的浮沫，加入兩片姜片。

　2、 煮雞腿的時(shí)候就可以煮面了，煮面的同時(shí)準(zhǔn)備其他的食材，將豆腐皮切絲，香蔥切碎。

　3、 面條快煮好，放入青菜和豆腐絲簡單的焯水。

　4、 都煮好后撈出放入碗中，最后將雞腿連湯倒入碗中，加入少許的鹽即可！

　早餐食譜大全面條做法

　1、做法一：白菜手撕成條，火腿腸切成片。把水煮開，然后放入面條，煮熟后撈出。放入白菜煮熟。在碗中放入香油，鹽，生抽，從煮面鍋中舀出開水淋在上面，把煮熟的面和白菜放入碗中。在平底鍋中放入適量油，把蛋打入鍋中，注意調(diào)節(jié)火候，煎至蛋黃固定。將火腿放入平底鍋中煎至表面焦黃。將火腿，蛋放入面碗中即可。

　2、做法二：首先在鍋中倒入少許油炒香瘦肉。加入清水煮沸。準(zhǔn)備面條。加入面條煮開。加入蔥花。加入適量鹽蠔油生抽調(diào)味即可。

　3、做法三：里脊、胡蘿卜切絲，香菇用側(cè)刀切花，里脊勾上淀粉，雞蛋將蛋白和蛋黃分別打在兩個(gè)碗中發(fā)開備用，青菜洗凈備用。煎蛋器上用刷子刷油、兩個(gè)心型煎蛋器中各倒入蛋白和蛋黃小火煎，蛋液凝固后撤去煎蛋器，輕輕翻面再煎，煎好后盛出備用。煮沸一鍋清水，先下香菇和胡蘿卜絲，沸后加入干面條。

　煮面六成熟后加青菜、榨菜絲。青菜稍微變軟后，下肉絲。面湯沸后，加鹽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻。面條盛出，放上煎好的雞蛋，美味早餐上桌了。

　早上吃什么比較好

　1、雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

　2、人的一天之中，早餐的營養(yǎng)是比較重要的。早餐可以多吃一些八寶粥，小米粥，二米粥，綠豆粥，紅豆粥，南瓜粥，瘦肉粥等營養(yǎng)的粥類食物，吃一些豆?jié){，牛奶，雞蛋以及富含碳水化合物的食物，注意不要吃過于油膩和辛辣、刺激性的食物，要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，早餐保證營養(yǎng)，中餐適量，晚餐可以盡量的少吃。

　3、早上吃一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等，或者在早上來一杯牛奶也很好。

(責(zé)任編輯：社會(huì)生活)