紫菜苔掐成段，素炒素炒素炒葉子和花苞都可以保留，紫菜做法紫菜臘肉稍煮切成片，苔的苔蒜兩瓣切片，好吃干辣椒兩枚切段；

油鍋熱后下干辣椒段、素炒素炒素炒蒜片煸炒，紫菜做法紫菜然后投入臘肉，苔的苔炒至臘肉出油時，好吃倒入紫菜苔，素炒素炒素炒翻炒到菜葉變軟后，紫菜做法紫菜加鹽、苔的苔胡椒調(diào)味，好吃翻炒均勻迅速起鍋即可。素炒素炒素炒

紫菜苔做法

爆炒紫菜苔怎么做，紫菜做法紫菜解膩清爽，苔的苔微辣微苦，讓人欲罷不能呢？

今天給大家分享一道家常做法的爆炒紫菜苔。聽說，紫菜苔是通過蕓苔演變而成，最開始始于湖北洪山一帶，因此本地人稱它為“洪山菜苔”。之后，漸漸地育種到全國各地，于是又有了很多名字，例如：紅菜苔、紅油菜苔這些。紫菜苔的菜梗展現(xiàn)為少有的暗紫色，這是由于富含花青素而致，所以可以適當(dāng)經(jīng)常吃。

我們吃紫菜苔，通常是吃莖及其花蕾，口味又脆又細(xì)嫩，可炒食、熬湯或燙后拌涼菜。盡管口味有點(diǎn)苦，不過融入以后，卻越吃越有胃口。尤其是在缺乏蔬菜水果的冬季，紫菜苔更是不可多得的優(yōu)質(zhì)食物。因此，我家總是會時不時地買上一些，無論怎樣做，都特別的健脾開胃。今天先給大家推薦一道簡易、美味的爆炒紫菜苔，詳盡作法推薦給大家，希望你能喜歡！

爆炒紫菜苔所需資料：紫菜苔，辣椒干，麻椒，植物油，食用鹽，味精做法如下所示：最先提前準(zhǔn)備1把新鮮紫菜苔，挑選菜梗較細(xì)，花蕾比較多的較為美味。

把菜苔處理一下，前面葉子帶桿一同剪斷；后邊的菜梗削皮，一樣掐成段兒。最終各自自來水清理干凈。將洗好的青菜葉、菜梗分離瀝干水；然后準(zhǔn)備一些辣椒干，裁成段兒；最后再提前準(zhǔn)備一小把花椒粒。

鍋里倒入適量植物油，油溫高以后，倒入干辣椒段和花椒粒，大受歡迎出香味。先把菜梗倒入鍋里煸炒，炒成表層變色才行。

將青菜葉一部分也倒入鍋里，迅速炒勻。直至青菜葉徹底變色以后，加入適量食用鹽和味精調(diào)料就可以。最后把炒好的紫菜苔，盛出來擺盤。一道中辣咸香的爆炒紫菜苔，做好了！聞著就會有一股尤其香的味道，吃著也是美味得停不下來了！

1、準(zhǔn)備材料：紫菜苔，臘肉，蒜2瓣，干辣椒兩枚，鹽，胡椒。

2、做法：紫菜苔掐成段，葉子和花苞都可以保留，臘肉稍煮切成片，蒜兩瓣切片，干辣椒兩枚切段；

3、油鍋熱后下干辣椒段、蒜片煸炒，然后投入臘肉，炒至臘肉出油時，倒入紫菜苔，翻炒到菜葉變軟后，加鹽、胡椒調(diào)味，翻炒均勻迅速起鍋即可。

4、小訣竅：炒紫菜苔的要領(lǐng)是火要大，不能炒得太爛，必須保持一定的脆度才能好吃，待鍋里的菜還略有些生的時候起鍋，菜就會憑保持的熱度持續(xù)加溫至火候恰好了。

(責(zé)任編輯：奇聞故事)