桂花可以制作桂花茶和桂花糕。吃桂在很多人眼中桂花只是花桂花一種觀賞價值很高的植物，其實不止如此，制作它還可以制作很多美食，暖春而且桂花還有去火、月建議多潤燥的吃桂神奇功效。

制作桂花糯米糕:首先準(zhǔn)備適量的花桂花糯米、白砂糖，制作各種干果若干、暖春適量的月建議多桂花。具體做法:1、吃桂將糯米放在清水里一天，花桂花第二天取出水里的制作糯米，并且瀝干水分，然后重新加水，放入蒸鍋蒸45分鐘左右，等糯米蒸至軟糯即可。這時加入白砂糖攪拌均勻讓白糖徹底融化，這樣做出來的糯米才會非常的可口。2、準(zhǔn)備一個可以裝年糕的玻璃容器，鋪上保鮮膜，在保鮮膜上平鋪一層糯米并且壓實，然后撒上干果若干并且平鋪一層糯米，壓實后放入冰箱冷藏三個半小時。3、等冰箱里的糯米糕定型以后，取出切成長條狀，在上面涂上桂花蜜即可食用。

制作桂花茶:首先準(zhǔn)備蜜糖甘菊的茶包，在煮茶的鍋具里加入適量的清水，最后加入采摘的桂花浸泡一會。大約十分鐘左右把鍋具放到爐造上用大火煮沸，接著加入準(zhǔn)備好的甘菊花茶包。將大火轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)將水煮沸，當(dāng)茶包發(fā)脹時熄火。最后用濾網(wǎng)將桂花隔開，把花茶水倒入水杯里，按照自己的口味添加蜜糖攪拌均勻，待之冷卻即可飲用。

制作桂花排骨:準(zhǔn)備好肋排 、蔥、姜、料酒 、八角 、桂皮 、糖桂花 、生抽 、老抽、鹽、干桂花 ?，F(xiàn)在鍋中加入清水，放入生姜和料酒，把排骨冷水下鍋用大火煮開撇去浮沫后關(guān)火。把排骨用水清洗干凈備用，起火燒油，加入排骨蔥、姜、桂皮、八角翻炒均勻后放入生抽、老抽、料酒、糖桂花繼續(xù)翻炒。最后加清水把排骨燉至軟爛，用大火收汁，撒干桂花裝飾即可。

桂花怎么加工才能吃

桂花藕

桂花少不了的做法之一！

1.糯米洗凈，浸泡3個小時以上，泡好后瀝干水備用。

2.蓮藕洗凈后，去皮，從蓮藕一端大概5cm左右的位置切一刀，成為藕蓋子，備用。

3.把浸泡好的糯米，從蓮藕洞塞滿，可以借助筷子邊放糯米，邊用筷子在蓮藕洞扎實。邊塞糯米要記得輕輕磕打藕身，這樣糯米更實。

4.全部塞實后，將切下來的藕蓋放回，用牙簽固定，多放些牙簽，這樣煮后糯米不會跑出來。

5.將藕放入高壓鍋中，加入水，水要沒過藕身，燜煮40-50分鐘。

6.放氣后，加入一碗紅糖、一碗紅棗、一碗冰糖、半碗干桂花。（調(diào)料多加些沒關(guān)系，根據(jù)個人喜歡調(diào)整放入吧）

7.然后高壓鍋繼續(xù)煮20分鐘，放氣后，不蓋蓋子，大火把湯汁收汁濃稠，并且要不斷的把湯汁淋在藕身上。這步最關(guān)鍵，不能偷懶哦。

8.湯汁要稍微留一點即可，這時候撈出藕，放涼后切片，吃的時候淋上湯汁，撒上少許桂花點綴一下即可。

桂花紅棗蒸山藥

方便快捷，女孩子必備！

1.山藥去皮，切塊或片，備用。

2.干紅棗清洗干凈，切開，去核，備用。

3.盤中放入山藥，再放上紅棗。水開后放入蒸鍋，隔水蒸15-20分鐘。

4.然后表面放少許干桂花，淋一些白糖，再蒸5分鐘即可。也可以直接用第一個教給大家的糖桂花哦！

桂花處理1.先用簸箕把多余的雜質(zhì)篩出來。2.再將干凈桂花裝入盆中，倒入淡鹽水浸泡10分鐘左右。3.最后把桂花倒入瀝水籃，用花灑噴頭再沖洗一下，就很干凈了。

桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，具有健胃消食作用。

桂花的食用方法

1、桂花能泡喝

桂花泡茶是人們食用桂花的重要方式之一，泡制時需要準(zhǔn)備桂花三克，甘菊茶包一個，另外再準(zhǔn)備適量的蜜糖，把奶鍋中放入清水，加入桂花煮開，再煮制一會，加入準(zhǔn)備好的甘菊茶包，接著煮制五分鐘以后關(guān)火，過濾得到茶液調(diào)入蜜糖，然后飲用就可以了。

2、桂花酒

桂花酒也很好喝，自己的制作時需要準(zhǔn)備兩百五十克桂花和適量的枸杞子和白糖以及適量的高粱酒，把桂花曬干以后與高梁酒和一起放入到可以密封的容器中，加入枸杞子和白糖，調(diào)勻以后密封起來，在陰涼的地方保存一年左右，自制的桂花酒就能做好，做好以后打開，能聞到濃濃的桂花香氣。

3、桂花酸梅湯

在夏天用桂花做酸梅湯也很好喝，在制作時需要準(zhǔn)備五十克，山楂五十克，甘草六克，桂花十克，冰糖五十克，清水適量。把烏梅洗好以后切成片狀，山楂也切成片狀，與烏梅一起放在清水中泡軟，然后放入鍋中加入清水，再放入甘草和桂花，開火煮制燒開以后加入冰糖一起熬制十五分鐘左右，等冰糖全部化開就可以關(guān)火，降溫過濾以后香氣誘人的桂花酸梅湯也就做好可以飲用了。