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第一道菜：蘆筍木耳炒蝦仁

原料：蘆筍、個人蝦仁、中午黑木耳、吃啥食用油、既簡鹽、單又蔥姜料酒；

詳細做法：1、好吃蘆筍去老莖，個人切小段，中午放到開水里焯熟后撈出備用；黑木耳泡發(fā)后也放到開水鍋里焯熟備用；

2、吃啥大蝦剝出蝦仁，既簡去蝦線后用蔥姜料酒浸泡5分鐘左右；

3、單又炒鍋上火燒熱，好吃放少許食用油，個人把蝦仁放進去翻炒；

4：蝦仁翻炒后會變成紅色，中午等它完全紅透，吃啥自然蜷縮成蝦球狀；

5、把焯熟的蘆筍段和黑木耳放到鍋里和蝦仁同炒，放鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋；

6：炒好的蘆筍黑木耳炒蝦仁，裝盤即可上桌食用；

這道菜清淡營養(yǎng)、健康美味，是一道非常值得品嘗的家常菜，做法又簡單，也很適合正在減肥的小伙伴，補充蛋白質(zhì)，還不會長胖。

第二道菜：紅燒雞翅

原料：雞翅中10只、生抽醬油、蔥姜料酒、冰糖、食用油、熟白芝麻；

詳細做法：1、先把雞翅清洗干凈，擦去水分；炒鍋上火燒熱，放食用油，把雞翅放到鍋里煎至變色，倒入生抽醬油和蔥姜料酒翻炒上色，再倒入熱水，沒過雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右；

2、打開鍋蓋，雞翅燜煮熟透入味，湯汁漸少，放入冰糖，收濃湯汁即可，出鍋裝盤。

3：裝盤后，在雞翅上撒點熟白芝麻點綴一下，如果不喜歡，就省略這一步。

孩子們都愛吃的紅燒雞翅，百吃不厭，但一次不能讓孩子吃太多，所以我一般都是定量的，一次只做10根左右，每個人分一分，也就不會過量了。

第三道菜：山藥木耳炒荷蘭豆

原料：山藥半根、黑木耳適量、荷蘭豆一把、鹽、食用油；

詳細做法：1、山藥去皮切成薄片，想要山藥切的時候不變色，只要處理山藥的時候用流動的水沖洗著就可以了；黑木耳泡發(fā)后放到開水鍋里焯熟備用；荷蘭頭去兩頭，一起去掉豆筋，清洗干凈備用；

2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把山藥片放到鍋里翻炒至熟，小火煎炒就可以了；

3、山藥切薄片，很容易熟的，再放上焯熟過的黑木耳和洗好的荷蘭豆一起翻炒，加鹽調(diào)味即可。

做好以后出鍋裝盤，簡單省事又好吃，而且營養(yǎng)也很好，是一道適合大眾的家常菜，處理山藥的時候要注意，如果不用流動水邊沖洗邊削皮，白色的山藥很快就會變黑了，用清水沖著就不會了，切好的山藥片也要泡在清水里，才能防止不變色。

第四道菜：黃瓜杏鮑菇拌豆皮

原料：黃瓜1根、杏鮑菇1小根、干豆皮一張、香油、鹽、生抽醬油、白糖、香醋；

這道菜最簡單了，也是我特別愛吃的一道菜，口感特別贊，做法也很簡單，來看一看吧！

詳細做法：干豆皮用溫熱水浸泡變軟，切成條狀，放到開水鍋里燙一下立刻撈出放到大碗里；杏鮑菇手撕成條，放到開水鍋里焯熟，撈出后也放到大碗里，再加上切成絲的黃瓜絲，倒入生抽醬油、鹽、香醋、香油、白糖拌均勻，喜歡吃辣的還可以放點辣椒油，這道菜就可以上桌了。

是不是很簡單呢，不僅簡單，而且好吃，我每次拌這個菜都能自己吃掉一大盤，放點辣椒油更好吃，可惜我吃不了辣。

中午吃什么？沒胃口？可以試試這樣做午餐，好吃又下飯！

就像上面的表情包一樣，相信很多人經(jīng)常都會這么想，這簡直就是來自靈魂深處的三拷問有沒有！尤其現(xiàn)在天氣漸熱，中午的話我們就更沒有胃口了。小一也是一樣，經(jīng)常就會吾日三省吾身：“早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？”一方面確實是想做些什么給自己和家人吃，另一方面呢就是想給大家分享一些簡單易學(xué)的家常菜的做法。下面小一就給大家分享一下今天的午餐，葷素搭配，好吃又下飯！

清炒豆芽

食材：青紅椒，綠豆芽，蒜，鹽，味精

做法：

1、豆芽洗凈瀝干水分備用。

2、青紅椒切絲，蒜切末。

3、鍋燒熱，然后放油，下蒜爆香。（蒜末熱鍋冷油下鍋，不然容易糊。）

4、然后豆芽和青紅椒一起下鍋翻炒，炒至豆芽斷生就可以了。

5、加入鹽味精調(diào)味，然后香噴噴超爽口的清炒豆芽就出鍋啦。

清炒茭瓜

食材：青紅椒，茭瓜，蒜，花椒，鹽，生姜，生抽，醋

做法：

1、青紅椒切絲，茭瓜切絲，生姜切末，蒜拍一下切兩刀就可以了。

2、鍋內(nèi)放油，放入花椒，姜末爆香。

3、放入茭瓜，翻炒片刻，之后倒入青紅椒。

4、加醋，生抽，炒至茭瓜變色。

5、然后加鹽調(diào)味即可出鍋。

泡椒雞翅

食材：雞中翅，泡腳，小米辣，蒜，金針菇，料酒，白糖，鹽，味精

做法：

1、雞翅洗凈后對半切開，方便入味。

2、小米辣、泡椒切碎（泡椒水留備用），蒜切末。

3、鍋中加入適量清水再加入2茶匙料酒，隨即下入雞翅，中火燒開焯一下，至變色撈出瀝水備用。

4、鍋燒熱倒油，下蒜末爆香。

5、加入雞翅翻炒片刻。

6、放入金針菇、白糖、小米辣，泡椒和泡椒水及適量清水（剛好沒過雞翅），大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘左右。

7、出鍋前，依自己的口味輕重，加入適量的鹽，翻炒均勻，略微收下汁即可，酸辣開胃。

啤酒鴨

食材：鴨邊腿（這里我用的鴨邊腿，和鴨肉的做法一致）、啤酒、鹽、蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、老抽、生抽

做法：

1、鴨邊腿洗凈剁塊。

2、蔥姜蒜切末備用。

3、鍋水，放入鴨腿焯水撈出。

4、炒鍋里放油爆香花椒、八角、香葉、蔥姜蒜，放鴨塊翻炒，把鴨油編出來，怕油多油膩可以把油倒出來。

5、倒入啤酒沒過鴨塊，放鹽、生抽、老抽調(diào)味，大火煮開，小火燉，啤酒入味收汁。

6、然后裝盤即可，這樣一盤美味下飯的啤酒鴨就完成了