大家好，歡迎大家來(lái)到我的做美招待美食自媒體，我是味又美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：?專注美食，讓生活更有味。漂亮?家里今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是客人深受大家的喜歡，而且是做美招待很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的味又食材，做出最美味的漂亮餐食。同時(shí)也希望今天的家里美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。

蒜炒五花肉

材料：五花肉，客人蒜葉，做美招待料酒適量，味又鹽適量，漂亮雞精適量，紅燒汁適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材：五花肉一塊，蒜葉一把

2.五花肉切成小塊，下鍋煸炒

3.煸炒到兩面金**，如果煸出的油很多，可以倒一些出來(lái)

4.蒜洗凈，切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放進(jìn)鍋里炒

6.炒制過(guò)程中，放一勺料酒和紅燒汁，起鍋時(shí)再放少許鹽和雞精調(diào)味一下即可出鍋

蒜蓉肉末蒸南瓜

食材

南瓜300克/豬肉末100克/蒜4瓣/小米辣3個(gè)/香蔥少許/食用油適量/鹽適量/蠔油少許/味精少許

做法

1.備好所需食材：南瓜、肉沫、小米辣。

2.蒜、香蔥和小米切碎，

4.南瓜切成片用少許鹽腌制5分鐘。

5.用合適的容器把南瓜排列好上鍋大火蒸5分鐘后備用。

6.起油鍋，倒入適量的食用油燒至6成熱，放入蒜蓉炒出香味。

7.加入肉沫炒干水分，加入小米辣炒出辣味。

8.加入蠔油、生抽和適量的鹽。

9.把炒好的肉沫淋在蒸過(guò)的南瓜上。

10.再次入鍋蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花就可以上桌了。

牛筋腐竹煲是以干腐竹、牛筋等為主要食材的菜品，其味道鮮香可口，口感濃郁。

牛筋腐竹煲

做法

1、干腐竹提前一天用冷水浸泡至軟，切成寸段備用．香菇也同樣水泡發(fā)清洗干凈處理后待用

2、牛筋飛水（就是冷水鍋內(nèi)下生的牛筋，等水滾開(kāi)，續(xù)燒2分鐘，用冷水沖洗血沫），瀝干

3、另起干凈的鍋，放入牛筋加水剛好沒(méi)過(guò)牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火鹵制至牛筋酥爛．普通鍋歷時(shí)至少一個(gè)小時(shí)

4、這里要注意的是，八角桂皮等材料鹵制過(guò)久，取用湯汁的時(shí)候會(huì)有藥味，所以這里，我們需要在中途把所有調(diào)味材料都撈出來(lái)，如果有可能，最好是換個(gè)鍋，只把牛筋和湯水轉(zhuǎn)移過(guò)去后繼續(xù)煮到牛筋酥爛

5、等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時(shí)候，加入泡軟的腐竹和香菇，繼續(xù)合煮10分鐘后轉(zhuǎn)大火稍微收干些湯汁

6、最后點(diǎn)少許香油，撒上蔥花或者青椒丁都可以

老干媽牛肉

食材準(zhǔn)備好：牛肉 300克、青辣椒 幾個(gè)、油 一勺、鹽 一撮、老干媽 一勺、檸檬 一個(gè)。

老干媽牛肉的做法

1、牛肉切片，放入容器里，加入少許油，拌勻。青辣椒切絲，油鍋燒熱。將辣椒絲倒入鍋里，稍微翻炒。

2、加入鹽，炒至微微變軟，將牛肉倒進(jìn)去一起翻炒。牛肉稍微變色，加入鹽，加入老干媽。

3、擠入幾滴檸檬，翻炒均勻即可出鍋。

糖醋味一直以來(lái)都是非常好的味道，酸酸甜甜的是開(kāi)胃利器，今天要制作的不是炒茄子，而是糖醋茄子。糖醋茄子的味道那可是非常好的呢，制作不麻煩，味道卻超級(jí)的好

糖醋茄盒

食材：茄子、豬肉餡、生姜、蔥、花椒粉、淀粉、面粉、雞蛋、番茄醬、白糖、白醋、生抽、料酒、鹽、食用油。

做法：第一步，把豬肉剁成肉餡，加生姜末，料酒、蔥花、花椒粉、生抽、鹽和香油攪拌均勻。

第二步，將茄子洗干凈，切成厚片，中間切開(kāi)，不要切斷，然后夾著肉餡。

第三步，面粉和淀粉一比一混合，加適量水調(diào)成面糊，然后將茄盒裹上面糊下鍋油炸，炸至兩面金黃再撈出。

第四步，起鍋燒油，下入番茄醬翻炒，然后加水、白糖、生抽、白醋和水淀粉勾芡濃稠，最后澆在茄盒上就可以了。

排骨山藥湯，是一道家常湯菜，制作原料主要有排骨、山藥、蔥姜、料酒。

山藥排骨湯

食材：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量

做法：

1、山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用。胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

3、砂鍋放適量水燒開(kāi)（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

4、這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

你好，通常招待客人建議用常見(jiàn)的家常菜，然后最好是自己做的，顯得比較有心意。

比如水煮魚(yú)或酸菜魚(yú)，這兩個(gè)可以作為一個(gè)大菜，還有糖醋排骨、紅燒肉、鹽水鴨、青椒炒蛋、紅燒魚(yú)、爆炒雞胗、青椒炒肉絲、鹵雞翅、螃蟹、白灼蝦等等，便宜實(shí)惠還好吃。素菜可以有蔬菜什錦、松仁玉米、紅燒茄子、番茄炒蛋。湯可以是排骨湯、大雜燴湯、西紅柿蛋湯、鯽魚(yú)豆腐湯等等。

那要多少家常菜適合招待客人呢？我認(rèn)為要看人數(shù)，如果一到兩個(gè)客人，四菜一湯就可以了，如果三到四個(gè)人，那五菜一湯就夠了，太多了家里的飯桌也擺不下，還很浪費(fèi)。最好葷素搭配，有魚(yú)有肉的。

1、糖醋排骨：糖醋排骨這個(gè)家常硬菜幾乎沒(méi)有人不知道吧？知名度甚至飄到海外去了。不僅中國(guó)人愛(ài)吃糖醋排骨，外國(guó)人去中國(guó)料理店也會(huì)點(diǎn)它，酸甜的口感極適合大眾，也難怪這道菜中外通吃了。

2、白灼蝦：這個(gè)主要是簡(jiǎn)單方便，而且做好之后擺盤好了看起來(lái)特別顯檔次。而且這也算是最常見(jiàn)的餐桌上的海鮮類家常菜了！

3、番茄炒蛋：之所以推薦這個(gè)菜，是因?yàn)檫@個(gè)菜真的非常家常，一般人都喜歡吃，因?yàn)橛行┤撕ｕr過(guò)敏，到時(shí)候就需要這樣的一道家常菜，所以招待客人番茄炒蛋是很百搭的一道菜。

4、紅燒羅非魚(yú)：羅非魚(yú)刺少肉多，做法也很簡(jiǎn)單，整條魚(yú)煎至金黃，淋上事先爆香的熱油，燜一會(huì)兒，美味又好吃。

5、玉米排骨湯：這道家常菜，營(yíng)養(yǎng)全面，味道鮮美，而且容易操作，招待客人有品位。也可以適當(dāng)放點(diǎn)山藥、芋頭、香菇等，更加豐富美味。

(責(zé)任編輯：話題雜談)