方法一、

原料：手指年糕一包，年糕韓國辣白菜50克，簡單韓國辣椒醬2湯匙，做法鹽1茶匙，韓式白糖1茶匙。年糕

制作

1.準(zhǔn)備好原料，簡單建議選擇口碑好的做法，否則直接會(huì)影響味道。韓式

2.鍋中倒入適量的年糕清水，手指年糕從中切一半放入清水中，簡單大火燒開后立刻撈出瀝干。做法

3.鍋中倒入適量的韓式油，放入辣白菜翻炒出味。年糕

4.放入焯過水的簡單年糕。

5.根據(jù)自己喜歡，加入韓國辣醬，鹽，白糖，翻炒均勻。

6.加入適量的清水略煮至軟即可出鍋。

方法二、

確認(rèn)一下我們的主要材料，年糕和魚糕，魚糕最好用韓國魚糕。（都可以從淘寶網(wǎng)上購買）材料切好，按一口一個(gè)的大小，切，切，切。魚糕可以單獨(dú)的煮一下

1、首先把水煮開，然后把切好的年糕煮一下，這主要是想讓年糕更軟一點(diǎn)。然后放入三勺辣椒醬（推薦清凈園辣醬，網(wǎng)上或者韓國超市有賣）、白糖（按照口味調(diào)整）、醬油半勺、胡椒粉少許、洋蔥、大頭菜、再煮。（喜歡辣的可以再加辣椒粉）

2、然后湯汁稠稠的時(shí)候，把我們的魚糕和蒜泥放進(jìn)去，慢慢煮，把水縮一下就好了。

3、最后把蔥末放上去，點(diǎn)綴一下，顏色不錯(cuò)吧。

4、一點(diǎn)都不難吧，在撒點(diǎn)黑芝麻~ ，香味俱全的炒年糕就此誕生！

方法三、

原料：年糕300g，魚露1大勺，韓式辣醬2大勺，糖1小勺，洋蔥半個(gè)，小蔥一根，魚豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用

2、開火，往鍋中倒入500ML水，加入年糕

3、加入洋蔥和魚豆腐

4、加入韓式辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻

5、加入魚露和糖調(diào)味

6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠

7、關(guān)火后撒入香油，蔥段和白芝麻，拌均勻即可

　北京的年糕為 *** *** 小吃店供應(yīng)，除年節(jié)大量供應(yīng)外，平時(shí)亦有供應(yīng)，但數(shù)量和品種都比春節(jié)時(shí)少。你想了解好吃美味的年糕要怎么做嗎?現(xiàn)在就由我來跟大家分享下。

　1

　材料

　材料A.年糕250公克，

　材料B.低筋面粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

　做法

　1.年糕切成拇指大小的條狀備用。

　2.將材料B的低筋面粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調(diào)成粉漿備用。

　3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金**狀，撈起瀝干油份即可。

　2

　材料

　糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個(gè)

　做法

　1.白糖加清水煮到糖化，放涼待用

　2.糯米粉加入放涼的糖水?dāng)嚢瑁婧闷鸬蜗虏获R上塌下即可

　3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1個(gè)小時(shí)左右，用牙簽插看牙簽上沒沾面糊就熟了直接吃也可以，煎了吃比較香

　4.放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩面金**

　3

　材料

　A：條狀的火鍋年糕不要片狀的喲! 1袋

　B：洋蔥小半顆，胡蘿卜小半根切成細(xì)條或用別的蔬菜，如青椒，圓白菜都OK

　C：韓國辣醬適量，生抽，糖，鹽適量

　D：煮年糕的水或高湯適量

　做法

　1、先將年糕條倒入沸水中煮一下，煮到5至6分熟裝起待用;

　2、熱鍋放適量油，放入材料B炒一炒;

　3、放入燙過的年糕條拌炒一下，加入適量辣醬，和其他調(diào)味料繼續(xù)炒!加入高湯或是剛才煮年糕的水，

　煮一會(huì)，到汁收的差不多。

　4、完成啦!

　4

　材料

　糯米粉200克 約1 杯+ 3/4杯

　澄粉即小麥淀粉40 克約1/3杯

　白糖120克大約2/3杯

　水100 ml

　椰漿coconut milk180 ml 約3/4杯

　紅色或其他顏色食用色素少許

　做法

　1、先將魚模子先刷上油，以便蒸好的年糕容易脫模子，這點(diǎn)很重要!

　2、糯米粉和澄粉放進(jìn)一個(gè)大些的容器里拌勻后待用有些方子提到要先過篩，我犯懶沒過篩。

　3、白糖和水混合后，微波爐加熱1分鐘左右，攪拌至白糖完全溶化后再加入椰漿，充分?jǐn)噭颉?

　4、將椰漿糖水慢慢加入到糯米粉/澄粉中，一邊到一邊用手動(dòng)打蛋器攪拌，直至“米漿”成很均勻細(xì)膩的半稀的糊糊即可。

　5、倒出少許米漿，加一點(diǎn)紅色食用色素混勻成紅色糊糊。

　6、將糊糊小心倒入到預(yù)先刷好油的魚模里大約9成滿，在魚脊、魚鰭、魚尾、魚嘴等部位刷上少許紅色糊糊。

　7、放入大蒸鍋旺火蒸。上氣后，“小鯉魚”大約蒸30分鐘，“大鯉魚”大約蒸1小時(shí)左右。當(dāng)用牙簽扎進(jìn)去再 *** 是干凈不掛糊的就表明“年糕鯉魚”蒸透蒸熟啦!

　8、蒸好的年糕鯉魚要晾涼再脫模----據(jù)說熱的脫?？梢栽斐赡旮怩庺~變形。雖然模子刷過油，但是脫模還不是一件很容易的事。另外，放年糕鯉魚的盤子，最好事先先刷一層薄薄的油，這樣年糕鯉魚不會(huì)和盤子粘的很緊。

　5

　材料

　低筋粉100G，糯米粉10g，砂糖30G，凍干草莓脆10g，新鮮草莓適量，水適量，紅蜜豆適量，淡奶油適量

　做法

　1.低筋粉過篩，加入30g砂糖;糯米粉用少量水化開;

　2.草莓?dāng)嚢璩赡啵尤?

　3.把1、2、混合，加入適量水，拌勻，成面糊就像北方烙薄餅的稀糊糊

　4.烤盤墊上高溫不沾布必須要三能那種，否則要粘連、刷上油，把面糊舀入烤盤，用刮板刮薄刮平，成長方形; 烤箱預(yù)熱150度上下火，10-12分鐘。具體看各人烤箱溫度定

　5.烤好后晾涼切成寬約6.5cm的長方形;動(dòng)物淡奶油打發(fā)成干性發(fā)泡。

　6.鋪上一排紅蜜豆、擠一條打發(fā)好的奶油、加上新鮮草莓粒，裹緊，擺盤;表面裝飾。

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　材料

　糯米粉500克，紅片糖450克，紅棗少許可以不放，清水500ml

　做法

　1.1.紅糖加清水煮溶后，放涼一定要放涼;

　2.2.待糖水徹底涼了以后，倒入糯米粉里;

　3.3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻;

　4.4.糕盤或者模具內(nèi)掃一點(diǎn)油;

　5.5.將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內(nèi)，撒上紅棗，

　6.6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時(shí)左右;

　7.7.放涼后，放入冰箱至少1小時(shí)以上;

　8.8.吃的時(shí)候切片，用少許油兩面稍微煎至金**，即可食用。

　小訣竅

　1.要知道糕熟沒熟，主要用筷子插入糕里，拿出來，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經(jīng)熟了; 2.煎年糕的時(shí)候，年糕與年糕之間一定要留有空隙，否則年糕遇熱后，會(huì)粘在一起;

(責(zé)任編輯：知識(shí)常識(shí))