紅薯粉的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，它主要是紅薯好吃紅薯加工而成的，煮熟后晶瑩剔透，紅薯好吃非常的紅薯好吃好吃。下面來一起看看。紅薯好吃

紅薯粉條拌菠菜

材料：紅薯粉條1把，菠菜1把，紅薯好吃蒜瓣4個(gè)(用掏蒜器掏碎)，紅薯好吃蔥切絲。紅薯好吃

做法

1、紅薯好吃燒一鍋水，紅薯好吃水滾下紅薯粉條，紅薯好吃煮到粉條可以用筷子夾斷，紅薯好吃粉條沖涼水瀝干水待用。紅薯好吃

2、紅薯好吃繼續(xù)將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網(wǎng)中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。

3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮(zhèn)江香醋拌勻，生蔥絲至頂。

4、另起鍋燒油，油燒至冒煙澆于生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。

黃花菜燜燒紅薯粉

材料：干黃花菜100克 干紅薯粉100克 娃娃菜1顆 剁辣椒適量 姜蒜適量 鹽。

做法

1 把黃花菜和紅薯粉分開放倒水里泡軟，把泡軟的黃花菜，摘洗干凈。

2 等油燒熱了，放入姜片煸香，然后到入黃花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入紅薯粉，等紅薯粉軟了，加入剁辣椒。

3 蓋上鍋蓋，等燒黃花菜和紅薯粉的湯剩余少量，把他們一起盛出倒入碗里。

4 用熱油炒，切成塊的娃娃菜，等炒熟了，加入鹽。

5 最后把燜炒好的紅薯粉和黃花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盤小訣竅黃花菜泡好后，要用水多沖幾遍，因?yàn)榭赡軗?dān)心有硫磺的殘留。

紅薯粉是由紅薯加工而成，而紅薯有抗癌作用，對(duì)心臟有益，同時(shí)還能預(yù)防肺氣腫。因此，大家平時(shí)可以多吃紅薯粉做成的紅薯產(chǎn)品，像紅薯糕等食品。

操作程序

原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、**果肉

工藝流程

將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測(cè)水分)→包裝

1.清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的最終質(zhì)量。

2.去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是甘薯表皮凹陷部分。

3.切片或絲：將去皮后的甘薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。

4.護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。

5.干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45～50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下.

6.粉碎、包裝：將干燥后的甘薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使甘薯粉的細(xì)度在80目左右。

一般在10分鐘左右，稍微硬一點(diǎn)沒關(guān)系，不要時(shí)間久了，煮完后炒還需要一會(huì)自然就會(huì)軟化的（炒粉條最好要放一點(diǎn)醬油的）。

粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。

粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，**或黃褐色，為干制品。

紅薯粉絲做法一，

紅薯粉條拌菠菜

材料

紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個(gè)（用掏蒜器掏碎），蔥切絲

做法

1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條沖涼水瀝干水待用。

2、繼續(xù)將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網(wǎng)中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。

3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮(zhèn)江香醋拌勻，生蔥絲至頂。

4、另起鍋燒油（油略多一點(diǎn)可以抵消菠菜的澀），油燒至冒煙澆于生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。

做法二，材料

薯粉絲球18扎，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯

做法

1.蝦米浸軟，揀去雜質(zhì)及殼，有砂的則撕去背肉洗凈。半肥瘦豬肉洗凈，剁成肉碎。青蒜去頭洗凈，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。

2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鐘后用筷子挑散，再浸5分鐘，用手按如果足水分便有松身彈手感覺，可以撈起備用。

3.燒熱鑊，下點(diǎn)油先爆香蒜白，然后加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。

4.贊入湯煮滾之后，加入青蒜和發(fā)透的薯粉絲，煮滾透之后加入魚露和胡椒粉調(diào)味，煨至汁干身即成。

(責(zé)任編輯：話題雜談)