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豬肚爆炒怎么做好吃

準備一些熟的豬白肚，一些紅椒片，炒好吃青椒片，豬肚生姜末，炒好吃大蔥末，豬肚少許花椒油，炒好吃香油，豬肚水淀粉，炒好吃精鹽，豬肚味精，炒好吃料酒，豬肚醬油。炒好吃

先把豬肚切成長方形，豬肚然后放到水里面燙一下?lián)瞥鰜恚春贸猿村伬锩婕尤脒m量的豬肚香油，燒到五成熱，把生姜末，大蔥末放下去爆香，然后再加入肚片，加入適量的料酒，精鹽，醬油調(diào)味，再加入紅椒片，青椒片，用大火快速翻炒，然后再加入適量的水淀粉勾芡，加入少許味精，淋上花椒油翻炒均勻就可以盛出來吃了，豬肚一定要用面粉充分的抓揉，這樣才能夠把胃粘液有效的去除，也可以加一些花椒來去除異味。

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豬肚吃了有什么營養(yǎng)

豬肚里面含有非常豐富的維生素a，維生素e，蛋白質(zhì)，還含有脂肪，鐵，鎂，鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可以達到健脾胃補虛作用，對于尿頻，拉肚子，身體虛弱以及瘦弱問題都有很好的調(diào)理效果。

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豬肚適合什么樣的人吃

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;對于出現(xiàn)的男性和女性疾病有調(diào)理的作用，還可以緩解脾胃虛弱的問題，具有養(yǎng)胃健脾的作用，還可以有提高體質(zhì)的作用。

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豬肚不能和什么一起吃

豬肚不能和楊梅、蓮子同食，不然會引起中毒的癥狀;

豬肚不能與櫻桃同食，不然會引起消化不良;

豬肚不能與蘆薈同食，同食會引起腹瀉;

豬肚不能與菱角同食，會引起腹痛;

豬肚不能與啤酒同食，容易引發(fā)痛風的癥狀。

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小貼士

1、如果豬肚呈現(xiàn)了淡綠色、粘膜含糊、看起來軟軟的、簡單破、還有糜爛惡臭的狀況時，不要選擇這樣的豬肚。

2、豬肚買了之后，不適合寄存，應該買回家之后，趕快食用。

3、豬肚是內(nèi)臟器官，一定要清洗潔凈再食用，否則會留有異味，影響口感，還可能會呈現(xiàn)腹痛、腹瀉的狀況。

怎樣做豬肚好吃？

從菜場買回來的豬肚,一定要清洗干凈,這一步直接影響到豬肚成菜的品質(zhì)哦。

1、先用清水將豬肚大概沖洗一下,去除贓物和血污。

2、在豬肚上撒上適量的面粉,進行揉搓,然后再用清水沖洗。這樣做的目的是為了去掉附著在豬肚上的粘液和多余的油脂。

3、在豬肚上撒上一些食用鹽和醋,再次進行揉搓。這一步就是給豬肚去腥了。

(注意啦,我這里說每次清洗,不僅僅是要把豬肚外面這一面進行清洗哦,而且還要把豬肚的內(nèi)里翻出來,也進行清洗)

4、最后在流水下面將豬肚進行沖洗,如果不喜歡油膩的,這個時候可以用廚房剪將豬肚內(nèi)部多余的油膘去掉,另外有白臍的地方要用刀把臟東西刮掉。豬肚的清洗就算是告一段落了。

豬肚烹飪之前要先過下水。

鍋中加適量清水,加兩片姜,花椒,水開之后把豬肚放下去,大約煮5分鐘的樣子,豬肚緊縮,就可以撈出來了。

這個時候的豬肚,就可以隨意烹調(diào)了,可以做湯,也可以鹵制,爆炒,紅燒,看自己個人的喜好吧。

我說一個我喜歡的做法,苦藠豬肚湯。

苦藠這個東西,在我的老家重慶叫做小蒜,如果你所在的地區(qū)沒有,淘寶上也有很多賣的。

1、把處理好的豬肚切成條狀,放到湯鍋里面。(可以加入筒子骨一起燉)

2、加適清水,注意水要一次加足,中途不要再加水。如果想要湯濃稠一點水就加少一點,如果不喜歡太濃的就加多一點,這個沒所謂的,看個人習慣。

3、將適量姜片和花椒加到湯鍋里面,開火。

4、等煮開之后,將火調(diào)小,燉煮一個半小時。

5、一個半小時之后,再加入清洗干凈的苦藠,再小火燉煮一個半小時。

6、時間到了,關火,就OK啦。喝的時候再加入適量的鹽和胡椒。

這款苦藠豬肚湯做起來并不復雜,又非常好喝不油膩。豬肚本來就有補虛損,健脾胃的功效,苦藠有清熱、降燥、排毒、養(yǎng)顏的作用,所以這款湯非常適合夏季食用哦。

豬肚怎么做好吃

可以做麻辣炒豬肚，需要準備一些新鮮豬肚，黃瓜，玉蘭片，生姜，豆瓣醬，白砂糖，紅尖椒，辣椒，花椒，雞精，大蔥，豬肚清洗干凈，煮七八分熟撈出來，然后再切成片狀，玉蘭片洗干凈片成薄片，生姜切末，蔥切末，黃瓜切片，鍋里面加油燒熱，再把蔥末生姜末，干辣椒放進去煸炒出香味，然后再加入適量的豬肚，鹽，白糖，郫縣豆瓣醬，醋，紅辣椒絲，黃瓜片，玉蘭片，花椒水翻炒一下，最后加一些雞精就可以出鍋了。

還可以制作蔥油豬肚，需要準備的食材有豬肚，香菜，鹽，蠔油，醬油，生姜片，香蔥，鹽水，生粉，先用生粉把豬肚抓取反復沖洗干凈，然后再放到開水鍋里面燙一下?lián)瞥鰜恚诺嚼渌锩嫦锤蓛?，反復沖洗幾遍，然后再把豬肚放進鍋里面，加入適量的清水，香蔥，生姜，八角，鹽，一直煮到豬肚熟透就可以拿出來放涼切成條狀，把沙姜切成末，蔥切片，鍋里面加油燒熱放進去爆炒一下，然后再加一些蠔油，糖，醬油做成調(diào)料汁，把火關掉倒在上面，然后就可以吃了。

還可以制作胡椒豬肚湯，需要準備一個新鮮豬肚，適量雞精，生粉，枸杞子，胡椒，白果，豬肚上面撒適量的鹽，反復的搓洗，一直搓到?jīng)]有粘膩的感覺，還可以用白酒生粉來進行揉搓，這樣就能把異味更好的去除，處理好以后放進冷水鍋中血末出現(xiàn)以后就撈出來，用溫水沖洗干凈，豬肚白色的油膩層需要刮掉，然后再切成寬條備用，白果提前用水焯一下，大概一分鐘左右撈出，把褐色內(nèi)膜剝掉，鍋燒熱，把白胡椒粒放進去炒出香味，大概炒兩三分鐘，然后再把豬肚白果以及白胡椒粒一起放進鍋里面，炒鍋倒入熱水，然后蓋上蓋子，用大火燒開再改成小火煮一個半小時，最后加一些雞精，鹽調(diào)味就可以吃了。

熟豬肚怎么做好吃

熟豬肚可以做紅油豬肚絲，需要準備一些熟豬肚，老抽，黃酒，五香粉，紅干椒，鹽以及郫縣豆瓣醬，熟的豬肚把肥油去除，放到開水里面煮一下，把紅干椒的蒂部去除，洗干凈切成絲，豬肚切絲，蔥花準備好，鍋加一些底油，把豆瓣醬放下去炒出紅油，再加入紅椒絲，用小火炒出香味，再加入豬肚絲，五香粉，黃酒，鹽以及蔥花，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。

可以做涼拌香辣豬肚絲，準備一些熟豬肚，一些黃瓜，白酒，白糖，大蒜，香油，辣椒油，香菜，鹽，豬肚的油脂去除切成細條，黃瓜清洗干凈以后也切成條，大蒜切粒，香菜洗干凈切段，準備一個干凈的碗，倒入兩勺白醋加一些辣椒油，再放一些白糖，精鹽，香油攪拌均勻，豬肚絲切好，黃瓜絲切好放到容器里面，然后再撒上一些蒜粒，香菜，把調(diào)好的料汁倒上去，攪拌均勻以后就可以吃了。

豬肚湯的做法大全

可以做養(yǎng)胃豬肚湯，需要準備一只新鮮豬肚，鹽，生姜，蔥，豬肚反復清洗干凈備用，然后再把豬肚切成小塊，放到開水里面焯一下，然后就可以把豬肚放到鍋中加入生姜，大蔥，用大火燒開再改成小火慢慢燉煮兩個小時，一直燉煮到湯變白，然后再加一些鹽調(diào)味就可以出鍋吃了，味道是非常不錯的。

山藥豬肚湯，需要準備一些山藥，豬肚，生姜片，雞精，鹽，豬肚，用淀粉以及油反復清洗幾遍，然后放到開水鍋里面焯一下，豬肚抄好以后洗干凈切成絲，山藥皮去除切成滾刀塊，然后放到水中泡一下，把豬肚山藥塊一起放進高壓鍋里面，再加生姜片加入適量的開水，加入適量的清水用大火壓12分鐘，出鍋的時候加一些雞精鹽調(diào)味就可以了。

豬肚和什么燉最有營養(yǎng)

豬肚可以和山藥，板栗搭配在一起燉，把豬肚，花椒，八角，大蒜，生姜片，蔥段，搭配在一起煮一個小時以上，一直到煮透為止，然后豬肚切成條狀，原湯加一些山藥片，板栗，然后再把切成條的豬肚放進鍋里面，一起煮到山藥變熟就可以加一些白胡椒粉，鹽調(diào)味吃了。

上面給大家介紹的就是豬肚怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，用上面的方法來制作豬肚味道是非常不錯的，不同的搭配方法做出來的口感不同，可以獲取的營養(yǎng)物質(zhì)也不一樣，喜歡吃豬肚的人可以試試上面這些制作方法，可以品嘗到不同的口感。