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首道工序就是祁陽精選帶韌性的糯米，用井水浸泡十二小時

第二道工序：用石磨磨出糯米漿，冷粑經(jīng)過沙布袋過濾沉淀

第三道工序：上蒸籠蒸一個半小時

第四道工序：石臼杵舂，做好涼粑的祁陽粘度，舂的冷粑時間越長會越好 第五道工序：搗成糍粑團(tuán)和釀夾心餡料

第六道工序：擠壓成形

第七道工序：摸黃油 第八道工序：在成形的涼粑表面撒上蒸熟的糯米粉，完工

祁陽的做好特色小吃有哪些？

湖南，你想到的祁陽一定是辣!辣!辣!是吧，對于湖南的冷粑美食，第一印象就是做好這個，麻辣美味的祁陽小龍蝦和各種美食，讓人垂涎欲滴，冷粑留戀不舍。做好

那么，祁陽很多人來到湖南旅游，冷粑其實(shí)看著滿大街的做好美食，卻不知道吃些什么，很是糾結(jié)，那么，湖南的美食到底有哪些呢?

接下來，就讓小編好好的給大家介紹一下吧!看看湖南旅游吃些什么吧!

長沙市

1、臭豆腐;2、口味蝦/蟹/蛇/雞/牛蛙/田螺;3、剁椒魚頭;4、糖油粑粑;5、椒鹽馓子;6、德園包子;7、辣椒炒肉;8、蔥油粑粑;9、龍脂豬血;10、燒椒皮蛋。外加一個瀏陽蒸菜。

懷化市

1、芷江鴨;2、香酸魚;3、沅陵酥糖;4、洪江血粑鴨;5、酸辣紅燒羊肉;6、通道侗家腌肉;7、藕心香糖;8、靖州楊梅和楊梅酒;9、雪峰山烏骨雞;10、靖州雕花蜜餞。外加一個靖州藕團(tuán)禾花魚，記得上過舌尖上的中國~

邵陽市

1、豬血丸子;2、血漿鴨;3、柴火臘肉;4、武岡鹵豆腐;5、香露全雞;6、好絲百葉;7、口味雞;8、武岡銅鵝;9、隆回蛋餃;10、壇子雜菜。外加一個資江魚，也不錯喲

株洲市

1、醴陵醬板鴨;2、米線魚;3、炎陵釀豆腐;4、血鹵鴨;5、組庵魚翅;6、香辣米豆腐;7、艾葉米果;8、矮子餡餅;9、菊花魚;10、攸縣香干。

湘潭市

1、冰糖湘蓮;2、毛氏紅燒肉;3、血鴨夾餅;4、檳郎;5、湘潭擇子豆腐;6、燈芯糕;7、湘潭龍牌醬油;8、龍口荸薺;9、湘味啤酒鴨;10、白辣椒炒臘肉。

岳陽市

1、大閘蟹;2、巴陵全魚宴;3、蝦餅;4、平江腐乳;5、洞庭臘野鴨條;6、君山銀針雞片;7、蝴蝶過河;8、洞庭大頭魚;9、汨羅粽子;10、十三村醬菜。

常德市

1、常德米粉;2、常德醬板鴨與鴨霸王;3、麻辣肉;4、缽子菜;5、常德魚翅席;6、常德火鍋;7、蒿子粑粑;8、和渣;9、年粑粑;10、擂茶。

益陽市

1、捆肘卷;2、紅煨八寶雞;3、剁椒魔芋;4、郭老倌刮涼粉、白粒丸;5、土匪豬肝;6、無骨臘肉;7、安化黑豬肉;8、益陽松花皮蛋;9、大通湖大閘蟹;10、蝴蝶飄過河。

郴州市

1、東江魚;2、棲鳳渡魚粉;3、酸辣魚頭;4、血鴨;5、馬田豆腐;6、壇子肉;7、臨武麻鴨;8、東江鹽烙雞;9、米酒泡辣椒;10、油炸掃把草。

衡陽市

1、玉麟香腰;2、魚頭豆腐;3、南岳素食豆腐;4、南岳觀音筍;5、南岳雁鵝菌;6、唆螺;7、排樓湯圓;8、常寧涼粉;9、衡陽荷葉包飯;10、衡陽鹵粉。

婁底市

1、五味香干;2、白溪水豆腐;3、落口溶喬餅;4、三合湯;5、麻辣臭豆腐;6、豬血粑;7、永豐辣椒醬;8、梅山板鴨;9、杯子糕;10、辣椒蘿卜。

永州市

1、永州血鴨;2、東安雞;3、永州喝螺;4、祁陽筆魚;5、零陵板鴨;6、苦瓜釀肉;7、寧遠(yuǎn)肉餡豆腐;8、啤酒鴨;9、藍(lán)田粑粑油茶;10、祁陽油炸粑。

張家界市

1、烏雞天麻湯;2、石耳燉雞鴨;3、團(tuán)年菜(合菜);4、土家糍粑;5、酸酢魚;6、土家三下鍋;7、血豆腐;8、泥鰍鉆豆腐;9、嫩南瓜燉干牛肉。

第一名：朗（涼）粑

第二名：祁陽米粉

第三名：冰豆沙和冰甜粥

第四名：喝螺

第五名：祁陽特色臭豆腐和蘭花干

第六名：曲米魚

第七名：黑米魚醡

第八名：筆魚

第九名：冰涼粉

第十名：長沙粑

第十一名：清補(bǔ)涼

第十二名：祁陽燒烤和烤魚

第十三名：口味蛇（老四排擋最正宗！）、口味蝦

第十四名：麻花、麻糖、

第十五名：昭陵街烤紅薯、祁陽薯?xiàng)l，紅薯片

第十六名：薯葉糖

第十七名：人民小學(xué)后門小吃集合

第十八名：大雜燴