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鐵棍山藥怎么吃最好有營(yíng)養(yǎng)

　鐵棍山藥怎么吃最好有營(yíng)養(yǎng)，鐵棍山藥具有很高的山藥營(yíng)養(yǎng)成分，能夠給人體帶來很多好處，吃最不一樣的營(yíng)養(yǎng)吃法具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，下面就讓我為大家介紹一下關(guān)于鐵棍山藥怎么吃最好有營(yíng)養(yǎng)的鐵棍相關(guān)信息吧，一起來看看。山藥

　1、吃最稀飯

　將鐵棍山藥去皮切成小丁與淘好的營(yíng)養(yǎng)的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、鐵棍豆類、山藥紅棗等等,吃最好吃又保健。

　2、營(yíng)養(yǎng)排骨山藥

　將排骨剁成一寸長(zhǎng)的鐵棍塊,鐵棍山藥去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒,山藥待其變色后,加入山藥塊,加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。吃最

　3、山藥萵筍炒蝦球

　將鐵棍山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片,蝦仁在外面切一下,取出沙線。將鐵棍山藥片、萵筍片下開水中焯一下?lián)瞥?(注重時(shí)間不要過長(zhǎng),否則口感不脆)再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋,用蔥姜蒜爆鍋,加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒,調(diào)好口味,淋幾滴香油即可出鍋裝盤。

　4、四寶甜湯

　預(yù)備鐵棍山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。預(yù)備完成后先將蓮子加水煮軟,再加入鐵棍山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后,再放下龍眼干煮開即可食用。

　5、山藥手卷

　預(yù)備鐵棍山藥4兩、蛋1個(gè)、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。預(yù)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定,淋沙拉醬即可食用。

　鐵棍山藥的吃法多種多樣，與不同食物搭配起來功效不同：

　1、鐵棍山藥+芝麻—補(bǔ)鈣:山藥芝麻不僅能補(bǔ)鈣還能使人精力充沛，提高新城代謝，具有活力。

　2、鐵棍山藥+紅棗—健脾養(yǎng)胃:此等搭配養(yǎng)護(hù)脾胃，能保持血管具有彈性，還能潤(rùn)肺止咳。

　3、鐵棍山藥+南瓜—降血糖:山藥中的纖維可推遲排空胃內(nèi)食物來控制飯后血糖。

　鐵棍山藥的功效與作用

　1、鐵棍山藥有特殊藥理功效

　山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助,對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松,牙齒脫落有極高的療效,對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。

　2、鐵棍山藥有補(bǔ)中益氣的功效

　鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用,李時(shí)珍<本草綱目>中有[健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷[之說。

　3、鐵棍山藥有養(yǎng)顏的功效

　元代脾胃專家李景說:[治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。[李時(shí)珍寫到:[山藥能潤(rùn)皮毛。[山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚,健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。

　4、鐵棍山藥有消渴生津的功效

　該山藥有消渴生之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。

　5、鐵棍山藥有保健的功效

　由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),可以防治人體脂質(zhì)代謝異常,以及動(dòng)脈硬化,對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用,有增強(qiáng)人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。

　黑芝麻山藥粥

　原料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻。

　輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)。

　做法

　1、大米淘洗干凈。

　鐵棍山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

　2、將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

　3、大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　此粥味美、甘甜又具有很高的`營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　炒山藥

　原料：鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

　做法

　1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液。

　2、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。撈起重新置于流水下，沖洗一遍。熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味。最后加水淀粉勾上薄芡即可。

　小貼士

　1、鐵棍山藥汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時(shí)候最好戴上手套。

　2、萬一沾到少許鐵棍山藥汁，立即反復(fù)沖洗干凈，如果已經(jīng)發(fā)癢，可在洗凈之后擦少許白花油，過段時(shí)間癢感自會(huì)消失。

　3、多次的沖洗，可以沖洗掉鐵棍山藥大部分的黏液，使之口感更爽脆。

　4、氽燙過的五彩粒已經(jīng)呈半熟狀態(tài)，所以烹炒時(shí)間不易過長(zhǎng)，以免失去爽脆之口感。

　5、最后的勾芡步驟注意不要太濃，淡淡的芡汁即可，也可省略。

盡管說淮山藥對(duì)身體所具有的營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充及其藥力功效全是十分明顯的，可是大伙兒在吃山藥的情況下便會(huì)發(fā)覺實(shí)際上淮山藥的味兒十分淡而無味，假如獨(dú)立吃山藥得話，確實(shí)并不是一種特別好的食用方法。因而在煮山藥的全過程中就需要挑選恰當(dāng)?shù)姆绞?，才可以將淮山藥充分發(fā)揮出更強(qiáng)的味兒。那麼淮山藥煮的全過程中怎樣煮才會(huì)更為美味?

吃山藥這四種方式最以養(yǎng)

清蒸山藥

如果是病后初愈的群體，因沒什么食欲，能夠挑選非常簡(jiǎn)單的清蒸的方式。將山藥去皮，切割成小段，放進(jìn)鍋中煮熟，再蘸白砂糖服用，口味香甜綿軟。這類食用方法因酥爛，還合適慢性疾病病人服用，例如：高血壓和胃病病人。而一些氣血虛的女士還可以把淮山藥抄一遍水時(shí)，澆上蜜汁，具有滋陰降火的實(shí)際效果。

淮山藥煮粥

煮粥的情況下放進(jìn)淮山藥塊，再再加幾個(gè)大棗，小孩和老年人都喜歡。由于這兩大類群體的牙口都并不是非常好，而且消化道也較為弱，而山藥粥有利于消化吸收。而且，脾胃虛寒和消化不良的人能夠合適喝山藥粥，不但能夠做紅棗山藥粥，還能夠做花生仁山藥粥、干桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

燉山藥

淮山藥燉土雞，健脾開胃，合適秋冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生，將淮山藥切割成段，用壓力鍋將黑椒雞塊碾成三完善后，倒進(jìn)淮山藥段并添加枸杞子等輔材，再用微火烤20分鐘就可以。山藥燉排骨，滋腎益腎，將豬排骨用開水過慮以一遍洗干凈，在放進(jìn)鍋中煮20分鐘，放進(jìn)切完的淮山藥，再加別的原材料調(diào)料，用低火再次熬15分鐘就可以。

炒山藥

炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)成分美味可口的一種，淮山藥切一片入鍋油爆，由于加溫時(shí)間較短，那麼含有的營(yíng)養(yǎng)元素，維他命C等遺失的也少?；瓷剿幱捅姆椒ㄓ谢瓷剿幱捅谀径?、番茄炒山藥、山藥炒肉片、鮮蝦等。